چی بپزم؟ | طرز تهیه جگر مرغ با سیب زمینی ؛ یک غذای ساده و بدون برنج
تاریخ انتشار: ۲ مرداد ۱۴۰۱ | کد خبر: ۳۵۵۷۲۳۶۶
به گزارش همشهری آنلاین، اگر شما هم مثل افراد زیاد دیگری از غذاهای برنجی خسته شده‌اید و می‌خواهید یک غذای خوشمزه و لذیذ همراه نان را تجربه کنید؛ خوراک جگر مرغ انتخاب خیلی مناسبی است. خوراک جگر مرغ این غذا یکی از بهترین غذاهایی است که می‌توانید با جگر مرغ تهیه کنید. خوشبختانه برای تهیه این غذا به مواد اولیه زیادی نیاز ندارید.
بیشتر بخوانید:
اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!
جگر مرغ یک بسته
پیاز درشت دو عدد
کره پاستوریزه به مقدار لازم
رب گوجه‌فرنگی دو و نیم قاشق غذاخوری
نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم
زردچوبه به مقدار لازم
فلفل دلمه‌ای (کوچک)یک عدد
سیب‌زمینی نیم کیلو
طرز تهیه جگر مرغمرحله اول
جگرها را در آب جوش در حدود ۱۵ دقیقه بپزید. سپس آن‌ها را آبکش کرده و کنار بگذارید تا آب آن برود.
مرحله دوم
کره را در ماهیتابه قرار دهید تا آب شود. سپس پیازها را نگینی کرده و به کره اضافه کنید تا سرخ شوند. سپس جگرهای پخته‌شده را به کره و پیاز اضافه کنید و اجازه دهید کمی سرخ شوند.
مرحله سوم
جگرها را جدا کنید و کنار بگذارید. رب گوجه‌فرنگی را به پیاز اضافه کنید و اجازه دهید سرخ شود. نمک، فلفل سیاه و زردچوبه را به رب اضافه کنید. بعد از اینکه رب با ادویه‌ها کمی روی شعله سرخ شد حالا وقت اضافه کردن جگرها به رب است. در صورت تمایل می‌توانید به این ترکیب فلفل دلمه‌ای خردشده نیز اضافه کنید، اما اضافه کردن فلفل دلمه‌ای اختیاری است.
مرحله چهارم
به طور جداگانه سیب‌زمینی‌ها را هم در روغن سرخ کنید. بعد از اینکه سیب‌زمینی‌ها به‌خوبی سرخ شد و جگرها نیز در روغن به طور کامل پخته شدند سیب‌زمینی را به جگر اضافه کنید. حالا خوراک جگر مرغ بی‌نظیر شما آماده سرو کردن است.
اول اگر از مشخصات پنیر کبابی یا همان هالومی بخواهیم برایتان بگوییم؛ پنیر کبابی نوعی پنیر نیمه سخت طبیعی است که از ترکیب شیر گوسفند و بز تولید می‌شود. ویژگی‌ای که این پنیر را منحصر به فرد می‌کند، داشتن نقطه ذوب بالاست که روی حرارت ذوب نمی‌شود و قابل سرخ شدن و کبابی کردن است. این پنیر سرشار از خاصیت در صورت پخت بوی کباب می‌دهد و می‌تواند راهش را به بعضی از غذاها مثل خوراک جگر یا همان جغور بغور هم باز کند و ترکیب خوش‌طعم و پرخاصیتی را بسازد. اگر تا به الان تجربه خوردن جغور بغور با پنیر کبابی را نداشتید، پیشنهاد می‌دهیم حتما امتحانش کنید.
تنها نکته‌ای که باید در مورد استفاده از جگر مرغ توضیح دهیم خواص و مضرات جگر مرغ است. نیازی به گفتن نیست که مصرف بیش از حد هر ماده غذایی مفیدی می‌تواند تأثیر معکوس داشته باشد. جگر مرغ به‌خودی‌خود یکی از منابع سرشار پروتئین و آهن است و در سلامتی نقش مؤثری را ایفا می‌کند، اما نکته اصلی اینجاست که در بسیاری از مرغ‌های مرغداری‌های صنعتی حجم زیادی از آنتی‌بیوتیک‌ها در جگر مرغ جمع‌آوری می‌شود و استفاده از آن‌ها می‌تواند برای سلامتی مضر باشد. اما با رعایت دو نکته می‌توان از بروز هرگونه مشکل جلوگیری کرد.
نکته اول اینکه سعی کنید حتماً جگر مرغ را از مراکز بسته‌بندی مرغ که زیر نظر سازمان دامپزشکی فعالیت می‌کنند تهیه کنید. در فروشگاه‌های معتبر می‌توانید چنین مرغ‌هایی خریداری کنید.
نکته دوم اینکه با پخته شدن جگر مرغ قبل از تهیه غذا می‌توانید حجم زیادی از آنتی‌بیوتیک‌های جمع‌آوری‌شده در جگر را از بین ببرید.
منبع: کتاب کاله
کد خبر 692828 برچسب‌ها سیب زمینی مواد غذایی رژیم غذایی آشپزی - دستور پختمنبع: همشهری آنلاین
کلیدواژه: سیب زمینی مواد غذایی رژیم غذایی آشپزی دستور پخت خوراک جگر مرغ اضافه کنید پنیر کبابی سیب زمینی طرز تهیه
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.hamshahrionline.ir دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «همشهری آنلاین» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۵۵۷۲۳۶۶ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
شرط سازمان غذا و دارو برای برنج‌های وارداتی چیست؟
مهدی انصاری، با بیان اینکه روغن‌های زیروترانس مورد تأیید سازمان غذا و دارو هستند، گفت: برای هر شاخص روش اندازه گیری وجود دارد که از دقیق‌ترین و حساس‌ترین روش‌ها استفاده می‌شود.
وی افزود: عبارت زیرو معنی عام داشته در حالی که به صورت فنی عبارت غیر قابل ردیابی(not detectable) اعلام می‌شود. باید اذعان کرد نمی‌توانیم و نباید علایق و سلایق شخصی خودمان را در رسانه‌ها عمومیت دهیم.
انصاری در خصوص کیفیت برنج‌های غیر ایرانی موجود در بازار، گفت: همه برنج‌های وارداتی در مبادی ورودی کشور و حتی در مبدا تولید نمونه برداری شده و آنالیزهای لازم بر روی آن‌ها انجام می‌شود و تنها محصولاتی قابلیت عرضه به بازار مصرف را دارند که با ضوابط و مقررات ملی کشور مطابقت داشته باشند.
منبع: خبرگزاری مهر
رضا زرندی رییس کل دادگستری استان خراسان رضوی شد